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【我为师生办实事】筑牢健康防线，守护食品安全

——宁化一中召开食品安全专题现场会

发布时间：2024-06-18作者：郑高香审核：初审：肖朝阳 复审：张斌 终审：赖国强点击：
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为认真落实省市县关于校园食品安全排查专项整治行动的工作要求，进一步保障师生饮食卫生安全，6月17日，宁化一中食品安全专题现场会在学校第一食堂召开，校长赖国强、副校长张斌、总务主任张建辉出席会议，食堂管理人肖朝阳和所有食品安全工作人员参加会议。




会议内容涉及以下几点。一要高度重视食品安全。校园食品安全关系到每个师生的身心健康，关系到每个家庭的幸福安康。抓好学校食品安全工作，就是我们坚持以广大师生为中心的发展思想的具体体现。二要持证上岗规范操作。严格执行食品安全各项规定和操作程序，落实从业人员健康管理制度，工作期间换戴工作服、工作帽，非食堂工作人员不允许进入食品加工操作间和食品原料存放间。定点采购食品并查验供货商的许可证和食品合格证明文件，依法索证索票，进货查验记录。三要严格落实检查整改。现场管理人员要重点围绕是否落实“明厨亮灶”要求，“日管控、周排查、月调度”制度执行情况，以及原料的索证索票、进货查验、食品加工过程控制、食品留样等方面进行检查，对检查中发现的问题要限期责令整改。四要注重抓好细节管理。食品安全工作不能停留在口头上，要落实在每一个环节，把好每个关口，对食品、餐具、环境卫生要作严格常规性检查，不留卫生死角，不售过期食品，营业场地做到干净、明亮、整洁，切实做好食品安全风险防控和隐患治理，杜绝发生各类食品安全责任事故。




赖校长对食品安全工作给予了充分的肯定，作为食品安全第一责任人，赖校长进一步强调了“精细化管理，为学子保驾护航”的主题。他不仅从环境创设，筑牢安全屏障；分类增效，优化工作效率；精益管理，打造高效团队三个方面向大家阐述我校食堂的规范管理。还着重围绕食品留样、厨房可视化管理、餐点安排等我校食堂特色工作向大家提出了更高标准。




本次专题现场会进一步促进了我校食品安全工作效益，提升了食品安全管理水平，我校将以此为契机朝着更规范、更科学的目标努力，继续深挖“精细化管理”方法，建立以“制度控制、流程控制、环境控制”为核心的食品安全管控工作机制，做到食品安全管理“可控、能控、在控”，为广大师生的平安、健康保驾护航！

摄影：伍洲