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“食”战演练，守护安全

——宁化一中开展新春食品安全演练活动

发布时间：2025-02-15作者：郑高香审核：初审：阴培荣 复审：张斌 终审：赖国强点击：
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为了有效应急处置校内可能发生的食品卫生安全事故，检验学校食品安全应急预案的可行性和有效性，提高学校应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，切实保障师生的生命安全，2025年2月14日，宁化一中开展了食品安全应急演练活动。







工作部署和演练培训。一周前，保卫科制订了详细的食品安全应急处置演练工作方案，进行详细分工，要求各位成员各司其职，以确保演练的成功。一天前，食堂管理人员肖朝阳老师组织食堂所有工作人员培训，要求相关人员在演练过程中，明确责任、熟悉流程，确保演练活动顺利进行。





演练情景设定：午餐后，在食堂发现三名学生有恶心、呕吐、腹痛、腹泻现象，疑似食物中毒。





演练过程：学生在食堂就餐后，陪餐老师发现三名学生面色苍白，手捂肚子，表情痛苦，便上前询问情况，疑似错食了东西，立即打电话向分管学校安全的张斌副校长报告。张斌副校长马上向赖国强校长报告，且立即通知校医彭永忠、食堂安全管理员肖朝阳老师、总务处主任张建辉及政教处黄朝源主任到现场。赖校长立即启动学校食品安全应急预案，并与校医迅速赶到现场，对出现症状的学生进行初步检查和简单处理，疑似食物中毒，并保存了学生的呕吐物以备后续调查。





同时，第一时间向上级相关部门报告情况，并紧急联系120急救中心。赖校长、张副校长及其食堂方面也迅速响应，封存了留样食品和餐具，以配合后续的调查工作。对留样冰箱进行封存，对留样及台帐进行检查。







此次应急演练不仅检验了学校食堂食品安全应急预案的实用性和可操作性，也进一步增强了全校师生的食品安全意识和自我保护能力。宁化一中将继续秉持“安全第一、预防为主”的原则，加强食堂食品安全管理，完善应急处置机制，为全校师生营造一个安全、健康、和谐的饮食环境。

作者：郑高香  初审：阴培荣  复审：张斌  终审：赖国强     摄影：夏庆华